Nelken haben ein lieblich-süßes, unverwechselbares Aroma.
Ihr Duft erinnert viele an Weihnachten oder an Süßspeisen – doch das aromatische Gewürz kann noch viel mehr.
Aufgrund ihres intensiven Dufts und würzigen Geschmacks sind Nelken fester Bestandteil der Küchen vieler Regionen Afrikas und Asiens.
Die getrockneten Blütenknospen werden als Gewürz in Soßen, Marinaden, Fleisch- und Fischgerichten sowie in Backwaren eingesetzt.
Rezeptidee: Für indische Chutneys oder Currys 1–2 ganze Nelken mitkochen, anschließend wieder entfernen – so entsteht ein aromatischer „Hauch Indiens“.
Nelken sind auch ein klassisches Gewürz für die Weihnachtszeit – sie finden sich in Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, Glühwein und Punsch.
Auch in Teemischungen kommen sie zum Einsatz – einfach mit Wasser aufkochen und das würzige Aroma genießen.
Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbare Standbodenbeutel.
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