Beschreibung
Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist eine Pflanzenart aus Südasien und gehört zur Familie der Ingwergewächse – verwandt mit Ingwer und Galgant.
Frisch-würzig, leicht scharf und intensiv aromatisch – Kurkuma verleiht Speisen einen unverwechselbaren Geschmack.
In der indischen Küche ist Gelbwurz als Gewürz weit verbreitet und wird dort auch „gelber Ingwer“ oder „indischer Safran“ genannt.
Das Gewürz passt hervorragend zu Rind, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Auch Reisgerichte, Suppen, Marinaden, Gemüse, Saucen und Nudelgerichte lassen sich damit vielseitig verfeinern.
Kurkuma bringt nicht nur Würze, sondern sorgt durch seine natürliche Färbekraft auch für eine kräftig gelbe Farbe in Speisen.
Es ist ein fester Bestandteil vieler Currymischungen und Senfzubereitungen.
Der charakteristische Farbton stammt vom enthaltenen Pflanzenfarbstoff Curcumin, der Kurkuma seine typisch orange-gelbe Farbe verleiht.
Da Kurkuma in größeren Mengen eine bittere Note entwickeln kann, sollte es am besten sparsam dosiert werden.
Unsere Produkte sind Frei von Glutamaten, Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Aromen und Farbstoffen.
Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbare Standbodenbeutel.
Wie beziehen nur die hochwertigste Qualität und wollen Euch ein tolles Genusserlebnis für einen fairen Preis bieten.
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