Sesam gehört zu den ältesten bekannten Ölpflanzen und wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen geschätzt.
Im Vergleich zum hellen Sesam hat schwarzer Sesam einen kräftig-nussigen Geschmack mit einer leicht herben Note.
Er ist ein fester Bestandteil der orientalischen und asiatischen Küche.
In der türkischen Küche verfeinert er Gerichte und Gebäcke wie Börek, Pogaca, Pide oder Simit (türkische Sesamkringel).
Schwarzer Sesam wird in der pflanzlichen Küche gerne verwendet und ist durch seine intensive Aromatik vielseitig einsetzbar.
Er passt zu Getreidegerichten, Hülsenfrüchten, Tofu, vielen Gemüsesorten (z. B. Auberginen, Blattspinat, Bohnen, grüner Spargel, Karotten, Mangold, Tomaten, Zucchini) – und auch zu fruchtigen Kombinationen mit Aprikosen oder Mango.
Ideal als Topping für Salate aller Art.
Unsere Produkte sind Frei von Glutamaten, Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Aromen und Farbstoffen.
Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbare Standbodenbeutel.
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